Boucherie qualité service - BOUCHERIE-CHARCUTERIE Baptiste BERTHIER TROYES

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ARTISAN & BOUCHER
UN SAVOIR-FAIRE
en héritage
Pour être prêt le moment venu,
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IDEES APERITIVES

Verrine Saint-Jacques - tomates                     2,20 €/pièce

Verrine truite - fromage frais                         2,20 €/pièce

Verrine avocat - crevettes                             2,20 /pièce

Assortiment de petits fours salés                   9,90 €/12 pièces
NOS ENTREES FROIDES

Lobe de foie gras de canard                           87,00 €/kg

Foie gras de canard                                    15,90 €/100 g

Ballottine de chevreuil                                   3,50 €/100 g

Ballottine de faisan                                      3,50 €/100 g

Ballottine de chapon au Sauternes                   3,50 €/100 g  

Pâté en croûte aux ris de veau et foie gras       4,50 €/100 g

Truite farcie aux petits légumes                      4,40 €/100 g

Saumon fumé "Label rouge"                          9,50 €/100 g

Terrine aux noix de St Jacques                      4,20 €/100 g

Jambon blanc à la truffe noire                       3,90 €/100 g

NOS ENTRES CHAUDES

Coquille Saint-Jacques                               8,20 €/pièce   

Bouchée à la reine                                    8,50 €/pièce

Fricassée de ris de veau aux morilles          10,90 €/part

Boudin blanc truffé                                 30,50 €/kg

Escargots de Bourgogne                            9,50 €/dz

Tourte aux fruits de mer                           26,90 €/kg

Tourte aux ris de veau                             31,90 €/kg



NOS PLATS CUISINES

Mijoté de sanglier sauce grand veneur                                     10,90 €/part

Filet de poularde au vin jaune                                         11,90 €/part

Cuisse de chapon aux cèpes                                           11,90 €/part

Sandre au beurre blanc et morilles                                   11,90 €/part
PREPARATIONS BOUCHERES (crues et sur commande)

Rôti de veau aux ris et morilles

Ris de veau  Gigot d'agneau

Filet de boeuf

Rosbif extra
VOLAILLES FERMIERES DU GERS

"TRADITION DES COTEAUX"   (sur commande)

Chapon (3,5 - 4 kg)                                  20,90 €/kg

Mini Chapon (2,5 - 2,8 kg)                          22,90 €/kg

Dinde (4 kg)                                           22,00 €/kg

Poularde (2,5 - 3 kg)                                20,90 €/kg

Pintade chaponnée (3 kg)                         28,50 €/kg

Cuisse de chapon                                    24,90 €/kg
4 tranches de jambon blanc achetées

  =

1 tranche de jambon blanc offerte



6 boulettes de viande achetées

 =
1 boulette de viande offerte


10 boulettes de viande achetées

   =
2 boulettes de viande offertes
4 biftecks hachés achetés

=

1 bifteck haché offert
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