ARTISAN & BOUCHER
UN SAVOIR-FAIRE
en héritage
Pour être prêt le moment venu,
composez dès maintenant vos menus de fêtes
IDEES APERITIVES
Verrine Saint-Jacques - tomates 2,20 €/pièce
Verrine truite - fromage frais 2,20 €/pièce
Verrine avocat - crevettes 2,20 /pièce
Assortiment de petits fours salés 9,90 €/12 pièces
NOS ENTREES FROIDES
Lobe de foie gras de canard 87,00 €/kg
Foie gras de canard 15,90 €/100 g
Ballottine de chevreuil 3,50 €/100 g
Ballottine de faisan 3,50 €/100 g
Ballottine de chapon au Sauternes 3,50 €/100 g
Pâté en croûte aux ris de veau et foie gras 4,50 €/100 g
Truite farcie aux petits légumes 4,40 €/100 g
Saumon fumé "Label rouge" 9,50 €/100 g
Terrine aux noix de St Jacques 4,20 €/100 g
Jambon blanc à la truffe noire 3,90 €/100 g
NOS ENTRES CHAUDES
Coquille Saint-Jacques 8,20 €/pièce
Bouchée à la reine 8,50 €/pièce
Fricassée de ris de veau aux morilles 10,90 €/part
Boudin blanc truffé 30,50 €/kg
Escargots de Bourgogne 9,50 €/dz
Tourte aux fruits de mer 26,90 €/kg
Tourte aux ris de veau 31,90 €/kg
NOS PLATS CUISINES
Mijoté de sanglier sauce grand veneur 10,90 €/part
Filet de poularde au vin jaune 11,90 €/part
Cuisse de chapon aux cèpes 11,90 €/part
Sandre au beurre blanc et morilles 11,90 €/part
PREPARATIONS BOUCHERES (crues et sur commande)
Rôti de veau aux ris et morilles
Ris de veau Gigot d'agneau
Filet de boeuf
Rosbif extra
VOLAILLES FERMIERES DU GERS
"TRADITION DES COTEAUX" (sur commande)
Chapon (3,5 - 4 kg) 20,90 €/kg
Mini Chapon (2,5 - 2,8 kg) 22,90 €/kg
Dinde (4 kg) 22,00 €/kg
Poularde (2,5 - 3 kg) 20,90 €/kg
Pintade chaponnée (3 kg) 28,50 €/kg
Cuisse de chapon 24,90 €/kg
4 tranches de jambon blanc achetées
=
1 tranche de jambon blanc offerte
6 boulettes de viande achetées
=
1 boulette de viande offerte
10 boulettes de viande achetées
=
2 boulettes de viande offertes
4 biftecks hachés achetés
=
1 bifteck haché offert